Ingrediënten (6 personen)

• 6 kleine ciabatta of paninibroodjes
• 100 g rauwe ham (bijvoorbeeld serrano of parma)
• 75 g roomkaas (naturel of lichte variant)
• 1 handje verse rucola
• Witte peper naar smaak
• Optioneel: bieslook, peterselie of basilicum voor garnering

Bereiden

1. Snijd de broodjes horizontaal doormidden.
2. Besmeer de binnenkanten van de broodjes met roomkaas.
3. Verdeel de rauwe ham en rucola over de onderste helften van de broodjes en breng licht op smaak met witte peper.
4. Leg de bovenste helft van het brood erop en druk licht aan.
5. Verwarm de contactgrill en plaats de panini’s erin. Grill 2-4 minuten tot het brood goudbruin is en de grillstrepen zichtbaar.
6. Snijd de mini panini’s eventueel diagonaal door. Garneer eventueel met verse kruiden zoals bieslook, peterselie of basilicum voor extra kleur.