Runderbiefstuk met kruidenrub en smokey barbecuesaus

Ingredi├źnten

  • 6 gram Italiaanse kruidenmix
  • 3 tenen knoflook
  • 0,5 theelepel mosterdzaad
  • 8 eetlepel olijfolie
  • 1 kg runderbiefstuk
  • 100 ml. smokey barbecuesaus
  • Peper

Bereiding

  1. Pureer de kruiden, de knoflook en het gemalen mosterdzaad met de olie met de hakmolen van de staafmixer.
  2. Voeg grof gemalen peper toe.
  3. Wrijf het vlees rondom in met de kruiden.
  4. Schroei het vlees dicht op een hete barbecue.
  5. Leg het vlees daarna op het heetste deel van de barbecue en sluit de barbecue af.
  6. Rooster het vlees 5 minuten. Keer het vlees tussendoor 1 keer.
  7. Neem het vlees van de grill en snijd in dunne plakken.
  8. Schep de barbecuesaus eroverheen.

Het vlees kun je ook in een grillpan bereiden. Gebruik in plaats van biefstuk ook eens een bavette, deze mag mooi rood van binnen blijven.