Timbaaltje van zalm, garnalen en roomkaas

Ingrediënten

  • 100 gram roomkaas naturel
  • 2 eetlepels verse gehakte bieslook
  • 8 sprieten bieslook om te garneren
  • 250 gram garnalen
  • 200 gram gerookte zalm
  • 8 cherrytomaatjes
  • 75 gram rucola

Voor de saus

  • 125 gram crème fraîche
  • 1 theelepel mierikswortelpasta (potje)
  • 1 theelepel honing
  • 2 eetlepel witte wijn

Extra

  • 4 timbaaltjes of
  • 4 kommetjes
  • Vershoudfolie

 

Bereiding

  1. Roer de roomkaas met een garde los en schep de bieslook en de garnalen erdoor.
  2. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Bekleed de timbaaltjes met vershoudfolie.
  4. Snijd de zalm in stukjes en bekleed de timbaaltjes ermee.
  5. Verdeel de kaas-garnalenmassa over de timbaaltjes en druk de inhoud goed aan.
  6. Dek de timbaaltjes af en zet ze koel weg.
  7. Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar en voeg zout en peper naar smaak toe.
  8. Stort de timbaaltjes op een bord.
  9. Snijd de kerstomaatjes kruislings in.
  10. Garneer de timbaaltjes met de tomaatjes, veldsla en een paar sprietjes bieslook.
  11. Serveer de saus erbij.